Horecavak in de praktijk
Het poleren van de glazen, het plannen van de mise en place, de ménage bijvullen: bij een baan in de horeca komt veel meer kijken dan je denkt. De leerlingen die op TalentStad Praktijkonderwijs voor horeca kiezen, leren alle ins en outs van het vak. In het nieuwe restaurant in wording PRO-ost op school, maar ook in de echte praktijk, zoals bijvoorbeeld bij Humphrey’s aan de Melkmarkt. Docenten Riana de Jonge en Jolande Elhalawany bieden hun leerlingen maatwerk en dat kan alleen dankzij de onmisbare inzet van het bedrijfsleven.